– Alla är välkommen att äta frukost med guldkant på Kungsgården Långvind, bara man säger till innan, säger Agneta Bengtson. Kungsgården Långvind har fått pris för sin frukost, vilket inte förvånar med tanke på allt som är uppdukat.
Frukost med guldkant är öppen för alla. Till den dukar Kungsgården Långvind upp omkring 90 ingredienser, varav cirka 40 är lokala, ekologiska, hemmagjorda eller rättvisemärkta. Frukosten serverar Kungsgården Långvind i lantköket mellan 7.30 och 10 varje dag under sommaren.
STF hotell och konferens Hudiksvall Kungsgården Långvind har boende, både i hotellrum och för den som har husbil. Dessa får också äta på Restaurang Kungsgården Långvind Mat & Dryck. Den är bara öppen för boendegäster, inklusive dem som har husbil eller personbil för camping. Men frukostbuffén är öppet för alla, och är så omfattande att den blir en brunch eller frunch, för den som vill äta mycket och länge.
Vad består den då av?
De flesta börjar med yoghurtbordet. Här finns lokal Hälsingeyoghurt, ekologisk naturell yoghurt, lättyoghurt, laktosfri fil och ekologisk mjölk med massor av tillbehör i form av bland annat lingonsylt, hallonsylt, jordgubbssylt, hemmagjord granola, müsli, majsflingor, havrekuddar, ekologiska rostade kokosflingor, valnötter, hasselnötter, ekologiska linfrön, pumpafrön, solrosfrön, kanel, ingefära, strösocker och annat.
Juicedetaljen innehåller färskpressad apelsinjuice med fruktkött och äppeljuice samt blåbär och mango som är bra för magen (Proviva).
Sedan kommer gästen till stora frukostbuffén, med tio sorters bröd, inklusive nygräddade småfranskor och fullkornssmåfranskor, hembakad filmjölkslimpa och mustigt finskt rågbröd; det finns naturligtvis även glutenfritt bröd för den som säger till. Till brödet finns smörblandning (Bregott eller motsvarande), sex sorters ost, inklusive långlagrad svensk prästost och grevé- eller herrgårdsost. Det finns vanligen också hemmagjord färskost. För den som vill ha sill och chark, finns tre av vardera, med lokal rostbiff och lokal korv som kronan på verket. Det finns även kokta ägg med salt och två sorters kaviar. Till detta kommer en färgrik kavalkad av svenska körsbärstomater, gurka, blandade bladgrönsaker, paprika, inlagd gurka, kalamataoliver och ekologisk smörgåsgurka. För den som vill ha marmelad till smörgås eller yoghurt, finns fyra att välja på.
Värdparet Agneta och Jörgen Bengtson står även redo att göra gröt eller välling till den som önskar det.
Trodde du att det var slut nu?
Nej, Kungsgården Långvind har fem sorters frukter plus efterrättsbord, med italienska mandelskorpor, pepparkakor, svenska skorpor samt både ljus och mörk choklad från världens alla hörn plus lokala Fagerströms kolor.
Denna frukost avnjuter man i köket, restaurangen eller – när vädret tillåter – utomhus.
I går hade Kungsgården Långvind 17 gäster till frukost, varav två var frukostgäster som paddlade havskajak.
Text och foto:
Jörgen Bengtson