– Starten på säsongen var senare i år, men sedan har det rullat på bra, säger Elida Burman, krögare på Restaurang Borka Brygga, till Långvind.com.

För tredje året i rad öppnade Borka Brygga tredje veckan i maj, en vecka tidigare än vanligt. Lördagens musikkvällar har varit välbesökta. Men det dröjde en vecka längre i år innan de vanliga restauranggästerna började komma i större skaror. När Långvind.com besöker Borka Brygga en tisdagskväll är det en hygglig ström av gäster.

Elida Burman och Erik Hedberg sålde sin restaurang på Storgatan i Hudiksvall förra året, för att satsa på Hamra värdshus i Tänndalen under vinterhalvåret. Men de bor kvar i Njutånger och fortsätter att driva sommarrestaurangen i Enångers gamla uthamn Borka.

Det har varit en rejäl omställning för krögarparet, med byte av restaurang, mer omfattande verksamhet, en delvis ny inriktning och en väldigt distinkt säsong. Vintersäsongen i västra Härjedalen börjar i oktober och pågår till första maj.

– Vi gick från 35 till 300 sittplatser och från två till sex anställda, berättar hon.

Ångrar du flytten?

– Nej, absolut inte!

Har det blivit några förändringar på Borka Brygga.

– Nej, inte hittills. Vi har ett koncept som fungerar bra. Det blir bara småjusteringar, säger hon.

Borka Brygga började ta emot abonnemang redan i mitten av maj, innan restaurangen öppnade den 20 maj. I och med lyshelgen i augusti tar Erik och Elida avsked för i år, efter drygt tre intensiva månader. Sedan väntar städning och tre veckors semester, innan det är dags att dra till Härjedalen och förbereda vintersäsongen.

Förra året drev krögarparet Café Bränneriet i Långvindsbruk tre dagar i veckan. Borkarestauratörerna ryckte in med mycket kort varsel, sedan de dåvarande arrendatorerna gått i konkurs, när Bränneriet egentligen redan skulle ha öppnat. Gästspelet gick bra ekonomiskt, men Elida och Erik ville inte ta ansvar för ytterligare en sommarrestaurang, så de tackade nej till Bränneriet i år.

En stor förändring i Borka är att Enångers båtsällskaps och Borka Bryggas primus motor, Hjalmar Åker, inte längre är i livet. Han avled oväntat tidigare i år, 78 år ung och saknad av många. Han var extra saknad på Träbåtens dag i Borka, berättar Elida Burman.

Båtsällskapet har fördelat arbetet som Hjalmar utförde, och än så länge går det bra. Men på några års sikt undrar Elida Burman hur det kommer att gå. Hjalmar Åker är mannen, som omvandlade en vanlig båtklubb till ett restaurang-, nöjes-, gästhamns-, camping- och kulturnav i Enånger, med en dragkraft långt bortom sockengränsen.

Jörgen Bengtson